Жарит, парит и печёт — и за это ей почёт

Повар МБОУ «Гимназия №1» Саида Османова – лучший повар РД

Почки заячьи верченые, головы щучьи с чесноком, икра черная, икра красная, икра заморская баклажанная… Эти слова из классики отечественного кино про Ивана Васильевича вполне подошли бы для описания регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023», на котором совсем недавно свое мастерство представляли лидеры школьных столовых нашей республики.

Более 50 школьных поваров со всех уголков Дагестана соревновались в кулинарном мастерстве, презентовали свое видение школьного меню завтрашнего дня, проходили практические квесты и участвовали в мастер-классах. Все они являются победителями муниципального этапа конкурса.

Финальный этап кулинарных состязаний прошел в формате он-лайн, но обязанностей перед главными гуру школьных столовых это ничуть не уменьшило, а скорее наоборот – прибавило. Ведь как ни крути, а главные ответственные за вкусный суп и кашу именно они – школьные повара.

Участникам необходимо было подготовить и презентовать фото- и видеоматериалы блюд, максимально приближенных к школьному меню. Среди критериев оценки – внешний вид, подача, сервировка и вкусовые характеристики. Также всем поварам необходимо было соблюдать сбалансированность, калорийность и соответствие нормам здорового питания. На суд экспертов было представлено несколько блюд: горячее, салат и десерт.

В оценке внешнего вида, вкуса блюд и сервировки стола конкурсантов приняли участие работники Министерства образования, а также представители общественных организаций, родительских комитетов школ и поставщики школьного питания.

Награждение призеров и победителей регионального этапа Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023»состоялось в символичный праздник – Международный день повара. В торжественной обстановке заместитель министра образования и науки РД Халид Нурмагомедов вручил фее кулинарного мастерства Гимназии № 1 Саиде Османовой диплом первой степени.

Повар кизилюртовской гимназии подчеркивает, что такая высокая оценка общепита стала возможной благодаря слаженной работе и поддержке коллег. Грамотное распределение килокалорий, белков, жиров, углеводов в каждом блюде говорит о том, в коллективе школьной столовой без сомнения мастерят хорошие повара, похожие на волшебниц, которые ежедневно раздают вкусное счастье школьникам.

Знаток школьной кухни Саида Османова делится, что работать поваром в 1-й школе мечтала, будучи ее выпускницей. Есть в ее трудовой книжке записи о работе в Реабилитационном центре, в СОШ № 4, но волею судьбы все дороги вновь привели в родную школу, где она каждый день творит у плиты в самом хорошем смысле этого слова для своих главных дегустаторов и ценителей в одном лице, приправляя каждое блюдо волшебным компонентом – любовью.

Быть поваром в большой школе дело непростое. Одно дело приготовить обед на свою семью, пусть и большую, но совсем другое вкусно накормить 655 детей – именно столько учеников каждый день получают питание в Гимназии №5. Отдельная задача проследить, чтобы недельное меню было не только вкусным, но и разнообразным, а стоимость блюда не превышала установленной нормы. 

Отметим, что Всероссийский конкурс «Лучшая школьная столовая» – ежегодное мероприятие, которое предполагает оценку существующей системы обеспечения горячим питанием обучающихся образовательных организаций, ее эффективность, уровень профессионализма работников школьной столовой, творческой индивидуальности и личного мастерства, а также распространения лучшего опыта работы и популяризации принципов здорового питания в школах республики.

Победитель республиканского этапа Саида Османова будет защищать честь республики на федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая – 2023». Желаем удачи и приятного послевкусия нашему гуру школьной столовых!

Видео

Новости соседних регионов по теме:

В образовательных учреждениях округа, а также в дошкольных отделениях продолжается Родительский контроль школьного питания.
17:18 21.11.2023 Газета Истра сегодня - Истра
Участники мастер-класса успешно справилась с приготовлением блюда. Кулинарный мастер-класс провели для детей в  Мунайкинском СДК.
13:34 21.11.2023 Менделеевские новости - Менделеевск
  Вчера на аппаратном совещании в городской администрации благодарственные адреса главы Тольятти получили финалисты конкурса   «Лучшая школьная столовая — 2023» .
13:22 21.11.2023 Городские Ведомости - Тольятти
Стейки из капусты, карамелизированная морковь и манник с творожным муссом.
11:06 21.11.2023 Калининградская ГТРК - Калининград
Стейки из капусты, карамелизированная морковь и манник с творожным муссом.
09:54 21.11.2023 Калининградская ГТРК - Калининград
20 ноября в администрации города за успехи в профессиональном конкурсе были отмечены несколько представителей Комбината школьного питания «Дружба».
09:51 21.11.2023 Мэрия городского округа Тольятти - Тольятти
Автор: Марина ГОРЕВА, фото из архива Белоярской СОШ Таков девиз у руководства школы и поваров столовой Белоярской средней общеобразовательной школы.
08:35 21.11.2023 Газета Правда севера - Тевриз
Опыт Республики Башкортостан по организации школьного питания стал лучшим в стране.
10:33 21.11.2023 Министерство торговли и услуг - Уфа
Благодарственные адреса вручил глава города Николай Ренц 20 ноября в администрации города за успехи в профессиональном конкурсе были отмечены несколько представителей Комбината школьного питания «Дружба».
08:31 21.11.2023 TltGorod.Ru - Тольятти
Опыт Башкирии по организации школьного питания признан лучшим в стране.
10:31 21.11.2023 Башинформ - Уфа
В рамках международной выставки-форума «Россия» в Центре детства павильона № 57 на ВДНХ состоялась торжественная церемония награждения победителей Всероссийского конкурса «Лучшая школьная столовая».
12:13 21.11.2023 Министерство образования и науки - Благовещенск
Вторые в России, но это пока. Новоусманская «Эврика» получила «серебро» на федеральном конкурсе школьных столовых.
21:31 20.11.2023 TV-Gubernia.Ru - Воронеж
Фото: администрация Тольятти Читайте новости телеканала ТОЛЬЯТТИ 24 Сегодня в администрации города за успехи в профессиональном конкурсе были отмечены несколько представителей Комбината школьного питания «Дружба».
18:00 20.11.2023 ТК ТОЛЬЯТТИ 24 - Тольятти
Церемония награждения победителей состоялась 14 ноября на площадке международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ в Москве.
16:14 20.11.2023 Новоусманский муниципальный район - Новая Усмань
Елизавета ВИШНЕВСКАЯ Проверки провел Роспотребнадзор. Фото: Олег Александров.
14:00 20.11.2023 Kostroma.Today - Кострома
Депутаты Троицкого муниципалитета посетили с проверкой школу МОБУ «Троицкая Средняя Общеобразовательная школа» Партийный десант, во главе с депутатами района Лейлой Шараевой и Арсланом Сумьяновым ,
13:47 20.11.2023 Единая Россия - Элиста
На днях во Владикавказе прошли состязания школьных поваров и специалистов питания на Всероссийском конкурсе «Лучшая школьная столовая – 2023».
11:52 20.11.2023 43edu.Ru - Киров
Фото правительства Кировской области Во Владикавказе прошел всероссийский конкурс "Лучшая школьная столовая - 2023", куда приехали более 400 конкурсантов из 68 регионов России.
11:41 20.11.2023 Prochepetsk.ru - Кирово-Чепецк
На всероссийском конкурсе «Лучшая столовая», в котором приняли участие более 500 участников из 69 регионов страны, нашу область достойно представили победители регионального этапа:
08:34 20.11.2023 Газета Наше Время - Гурьевск
 
По теме
Из Года педагога в Год семьи - Газета Ватан В Дагестане обсудили итоги Года педагога-наставника. В мероприятии приняли участие руководители образовательных учреждений, научные деятели, начальники городских и районных управлений образования, общественники, педагоги,
Газета Ватан
Церемония награждения победителей олимпиад прошла в Даггостехуниверситете - РИА Дагестан МАХАЧКАЛА, 21 февраля – РИА «Дагестан». На церемонии награждения победителей олимпиад, прошедшей в Дагестанском государственном техническом университете, дипломами и медалями были отмечены студенты, директоры школ и колледжей,
РИА Дагестан
ФИСвЭиУ. Навстречу "Приему-2024" - ДГТУ В рамках профориентационной работы преподаватели кафедры иностранных языков Нуцалай Магомедова и Гульнара Мамедова посетили ПОАНО «Национальный инновационный колледж» г. Махачкалы.
ДГТУ
Новогодние чудеса продолжаются - УФССП         Судебные приставы исполнили желания сестер из Каспийска.    10-летняя Зайнаб попросила у Деда Мороза роликовые коньки, а ее старшая сестра велосипед.
УФССП
Ко Дню защитника Отечества - Махачкалинские известия Праздничное мероприятие, посвященное Дню защитника Отечества, подготовленное под руководством директора Саламат Анатовой, прошло в лицее №22 города Махачкалы.
Махачкалинские известия
Заур Аскендеров встретился с участниками СВО в преддверии Дня защитника Отечества - РИА Дагестан МАХАЧКАЛА, 22 февраля – РИА «Дагестан». В преддверии Дня защитника Отечества Председатель Народного Собрания Дагестана Заур Аскендеров встретился с военнослужащими, принимающими участие в специальной военной операции.
РИА Дагестан
«Язык моих предков угаснуть не должен» - Администрация Махачкалы В филиалах Централизованной библиотечной системы Управления культуры Махачкалы прошли мероприятия, приуроченные к Международному дню родного языка.
Администрация Махачкалы
Акции в поддержку участников СВО проведены библиотекарями Кайтагского района к 23 февраля - Кайтагский район В Межпоселенческой централизованной библиотеке Кайтагского района прошли акции в поддержку военнослужащих-участников СВО: «С домашней теплотой», «Посылка от матери» и «Письма-поздравления солдатам»,
Кайтагский район